1. Διαβάζουμε τα στοιχεία του προϊόντος

Αναζητούμε την ακριβή κατηγορία του ελαιολάδου, σαφείς πληροφορίες προέλευσης, την καθαρή ποσότητα και την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας. Η αναφορά του έτους συγκομιδής μπορεί να προσφέρει επιπλέον πληροφορίες. Λέξεις όπως «premium» δεν αντικαθιστούν αυτά τα στοιχεία. Επιλέγουμε ποσότητα που ανταποκρίνεται στην κατανάλωση του νοικοκυριού μας.

2. Προσέχουμε τη συσκευασία και το κλείσιμο

Μια όμορφη συσκευασία χρειάζεται να είναι και πρακτική: να κλείνει καλά και, μαζί με τη σωστή αποθήκευση, να προστατεύει το ελαιόλαδο από το φως. Σε ένα κεραμικό δοχείο ελέγχουμε επίσης το υλικό, την καταλληλότητα για επαφή με τρόφιμα και τις οδηγίες του κατασκευαστή. Ένας διακοσμητικός αμφορέας δεν θεωρείται αυτόματα κατάλληλος για αποθήκευση ελαιολάδου.

3. Προστατεύουμε το ελαιόλαδο από φως, θερμότητα και αέρα

• Το φυλάμε σε δροσερό και σκοτεινό σημείο, όπως ένα ντουλάπι κουζίνας.
• Αποφεύγουμε τον άμεσο ήλιο και τη θερμότητα από την εστία ή τον φούρνο.
• Κλείνουμε καλά το δοχείο μετά από κάθε χρήση.
• Ακολουθούμε τις οδηγίες αποθήκευσης της συσκευασίας.

4. Συνδυάζουμε τη γεύση με το φαγητό

Σκεφτόμαστε πώς θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε το ελαιόλαδο: σε σαλάτες και λαχανικά, ως τελική πινελιά σε ένα έτοιμο πιάτο ή σε μαρινάδα με βότανα. Δοκιμάζουμε αρχικά μικρή ποσότητα και ανακαλύπτουμε ποια γεύση μας αρέσει.

Συχνές ερωτήσεις για την αποθήκευση

Μπορώ να αφήνω το δοχείο δίπλα στην εστία;

Προτιμάμε ένα σημείο μακριά από θερμότητα και φως. Ένα εύκολα προσβάσιμο ντουλάπι είναι συνήθως καλύτερη επιλογή από τον πάγκο ακριβώς δίπλα στην εστία.

Είναι κάθε διακοσμητικό δοχείο κατάλληλο;

Σημασία έχουν η καταλληλότητα για επαφή με τρόφιμα, το υλικό, η προστασία από το φως και το ασφαλές κλείσιμο. Για την αποθήκευση χρησιμοποιούμε δοχείο που προορίζεται για αυτόν τον σκοπό.

Από τη συγκομιδή στην εξαγωγή: δείτε τη φωτογραφική διαδρομή →

Πηγή αναφοράς για την αποθήκευση και την προστασία από το φως: Διεθνές Συμβούλιο Ελαιοκομίας